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【文學】臘八節與臘八粥
日期:2016-01-12 访问次数: 字號:[ ]

  農曆十二月初八是中國傳統的臘八節。關于臘八節的來曆,民間就有幾種不同的說法。據傳,臘八節最早起源于先秦,古人在這一天用來祭祀祖先和神靈,驅鬼治疾,祈求來年豐收和吉祥。另一種說法是紀念佛教創始人釋迦牟尼,因爲臘月初八這一天是釋迦牟尼的成道之日,所以臘八節又稱作“佛成道節”。

  臘八節這一天,各地都有喝臘八粥的習俗。臘八粥的配方,主要是從紅豆、赤豆、紅棗、桂圓肉、荔枝肉、蓮子、核桃肉、花生、米仁、大米、糯米、枸杞等幾種食材中選取八種,按一定的比例配制。先清洗後浸泡幾個小時,然後用文火熬制5個小時以上,香甜稠糯的臘八粥就做成了。臘八粥的口感和配方其實與從超市買到的八寶粥沒有什麽兩樣,只不過在平時喝叫“八寶粥”,臘八節這天喝叫“臘八粥”。若換一種說法,“八寶粥”吃的只是一種點心,而“臘八粥”喝的是一種文化。

  在我看來,杭州人比其他城市更講究過臘八節。往年每到這一天,杭州的各大寺廟、老字號中藥房門口一大早就會排起長長得的隊伍,從各地趕來的市民等上幾個小時領到一份祈求家人健康平安的臘八粥,高高興興帶回去與家人分享。杭州施臘八粥,最早是從寺院開始的。周密在《武林舊事》中對南宋都城臨安臘八節的盛況有記載:“(十二月)初八日……諸大寺作浴佛會,並送七寶五味粥與門徒,謂之‘臘八粥’。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。”從此,臘八節施粥便成了傳統習俗。文革期間“破四舊”,這一傳統習俗也被當作“舊風俗”廢止。直到1978年,靈隱寺爲接待西哈努克親王重新開放,恢複了熬臘八粥的傳統。最近幾年,靈隱寺每年向市民施粥30萬份,數量居全國首位。今年初,靈隱寺臘八節已經入選杭州市非物質文化遺産,成了傳統文化保護項目。

  現在,除了靈隱寺、淨慈寺、香積寺等各大寺廟以及胡慶余堂、方回春堂等老字號中藥房外,許多單位和慈善組織也參與到了其中,而且出于安全考慮,不再需要市民自己排隊領取,通過廣大的志願者、雷鋒車隊的出租車司機,義務將一份份溫暖的甜粥送到各個社區、福利院、敬老院以及爲這座城市建設做出不懈努力的環衛工人、建築工人、交通警察、公交司機、困難群體的手中。

  一碗香甜可口的臘八粥,既留住了這個傳統節日,也溫暖了這個三九嚴寒的冬天。

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